Eva et Thomas, de Saint-Barnabé​ à Londres.

« Nous sommes arrivés à Londres avec une voiture et deux billigs, dans l’idée d’y faire des crêpes. C’était il y a 5 ans, nous venions de terminer nos études et Londres était pour nous la ville de toute les opportunités. Notre parcours ne fait que le confirmer : depuis nos deux billigs ont été rejoints par plusieurs autres billigs et 7 salariés.

Nous avons ouvert un premier stand de crêpes qui s’appelle « Crêpes à la carte », au cœur de Camden Market, puis nous avons élargi petit à petit notre activité. Nous sommes aujourd’hui sur 4 marchés : Camden, Primrose, Hampstead, Brick Lane et nous nous apprêtons à ouvrir très prochainement notre première crêperie à Kentish town à côté de Camden.
C’est un nouveau challenge pour nous, nous allons pouvoir aller au delà du snacking et proposer de vrais repas en salle avec des recettes plus élaborées et diversifiées. Nous devrions ouvrir avant Noël, ce sera notre cadeau cette année ! »

➤ Leur bonne adresse à Londres : Les stands et la toute nouvelle crêperie Crêpes à la carte​, à Kentish town.